Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل تُعد القهوة التي يُحضّرها وعاء الموكا إسبريسو»
في عام 1990، استخدمت شركة ياماناكا سانغيو اليابانية مفهوم أكياس الشاي في تحضير القهوة، فاخترعت القهوة المقطّرة بالفلتر وقدّمت طلب براءة اختراع لها. ومع ازدياد الطلب في سوق القهوة المختصة، بدأ المزيد من الناس في شراء القهوة المقطّرة، بهدف الاستمتاع بسرعة وسهولة بالقهوة المختصة دون الحاجة إلى استخدام مجموعة كبيرة من الأدوات والأواني. Front Street Coffee（
اقرأ كاملاً →
عندما تُحضّر القهوة عن غير قصد بتركيز عالٍ جدًا، فيصبح طعمها مركّزًا وحادًا عند الشرب، تكون هذه مشكلة شائعة واجهها كثير من المبتدئين في التحضير. ومن منطلق عدم الرغبة في الإهدار، نفكّر عادةً في إضافة الماء إليها، تمامًا كما في أفكار الطهي لأطباق أخرى، آملين أن ننقذ هذا الإبريق من القهوة عبر تخفيف التركيز. في الواقع، لهذه الطريقة في صناعة القهوة مصطلح متخصص فعلًا يُسمى «By pass»، ويُترجم إلى العربية بمعنى «مسار جانبي». وعند تطبيقه على إطار استخلاص القهوة بالتقطير اليدوي، فإن سائل القهوة الناتج عن غسل مسحوق القهوة هو «المسار الأساسي»، أما By pass فهو أن يتجاوز الماء الساخن مسحوق القهوة،
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، أصبحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي رائجة للغاية في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من أنها لا توفر الإمكانات الشاملة التي تقدمها آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية، فإنها تستطيع أيضًا استخلاص قهوة عالية التركيز مماثلة! وبفضل سعرها المناسب وسهولة استخدامها من دون الحاجة إلى توصيلها بالكهرباء، نجحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي في حجز مكان لها في عالم القهوة. وهكذا
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة المختصة، بدأ المزيد من عشاق القهوة بدراسة كيفية تحضير القهوة مقطرة في المنزل لاستخراج نكهة حبوب البن أحادية المنشأ، لكنهم لا يعرفون كيف يفعلون ذلك، ويشعرون دائمًا أن نكهة القهوة المحضّرة ليست بمستوى ما يشربونه في المقاهي. فكيف يمكن استخراج نكهة حبوب بن أحادية المنشأ عند التحضير؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أبرز ما يميز الإسبريسو هو——التركيز العالي! يتراوح تركيز معظم أنواع الإسبريسو بين 7% و12%، ما يعني أن محتوى الماء يبلغ 88%-93%. التقطير
اقرأ كاملاً →
إن رؤية رسم جميل على اللاتيه أمر بسيط، فكل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك باريستا. ومع ذلك، بالنسبة لكثير من محبي القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك أن يحضّروا بأنفسهم في المنزل كوب لاتيه قياسيًا مزينًا بنمط رسم جميل على اللاتيه.
اقرأ كاملاً →
كلما تردد عميل أمام قائمة حبوب البن الممتلئة على السبورة السوداء، تسأل Front Street Coffee في الوقت المناسب: «هل تريد أن أقترح لك شيئًا؟ هل تفضّل عادةً شرب القهوة الحمضية أم المرة؟» سبق أن صادفنا عميلاً بدأ للتو في التعرّف على القهوة، فسأل Front Street Coffee بالمقابل: «لماذا تكون بعض أنواع القهوة حمضية وبعضها مرة؟ ما الذي يحدد ذلك؟ يبدو أن خياراتكم من القهوة المرة قليلة؟» في انطباعنا، حبوب البن من إثيوبيا وكينيا حمضية، وحبوب مثل بلو ماونتن وماندلينغ مرة. لكن في الواقع، لا تتحدد حموضة القهوة ومرارتها بالمنطقة، بل ترتبط بدرجة التحميص. في تحميص القهوة، يوجد مصطلح تقني يُسمى «مرحلة التطور»، ويشير إلى بداية النقرة الأولى
اقرأ كاملاً →
مع اقتراب عيد الربيع، بدأ عشاق القهوة يستعدون جيداً للعطلة، بتخزين كيس أو كيسين من حبوب القهوة المفضلة لديهم ويخططون لتحضيرها في المنزل. أما "الكُسالى" فيريدون التخلي عن جميع أدوات التحضير المعقدة وعن مجموعة من المعايير المرهقة، ويتمنون لو كان كل شيء بسيطاً، فأكياس القهوة المعلّقة هي "منقذنا". صُممت الأكياس المعلّقة من أجل الراحة و
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في القهوة المقطّرة المثلجة، لا يزال معظم الناس يفضّلون حبوب القهوة المحمّصة تحميصاً فاتحاً، بينما يفضّل عدد أقل شرب القهوة المحمّصة تحميصاً غامقاً المحضّرة بالقهوة المقطّرة المثلجة. حصلت Front Street Coffee على بعض الإجابات من خلال التبادل مع عدد من عشّاق القهوة،
اقرأ كاملاً →
كيف ينبغي تحضير القهوة المعلّقة، وهل هناك اعتبارات دقيقة؟ بالطبع هناك، وكما يقال إن التفاصيل تحدد النجاح، والانتباه الجيد إلى تفاصيل التحضير يمكّنك من إعداد كوب لذيذ من القهوة المعلّقة. نعرّف ما هي القهوة المعلّقة: القهوة المعلّقة هي كيس ترشيح مزوّد ببطاقة ورقية ذات خطافات تعليق، ويحتوي في داخله على مسحوق القهوة. القهوة هنا
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، أصبحت أكياس القهوة المعلّقة شائعة يوماً بعد يوم في السوق، وبدأ عدد متزايد من الناس يدركون متعة النكهات التي تتيحها قهوة المنشأ الواحد. من القهوة سريعة التحضير التي يكفي إضافة الماء الساخن إليها وتحريكها قليلاً لشربها، إلى قهوة الأكياس المعلّقة التي تُعلّق على الكوب ويُحضَّر منها كوب قهوة بالماء الساخن، فهي سريعة وفي الوقت نفسه تتيح الاستمتاع بالعملية، وعندما يتعب المرء من العمل يحضّر
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، اشترى كثير من محبّي القهوة أكياس القهوة المعلّقة وسألوا عن الطريقة الموصى بها لتحضيرها. ورغم أن القهوة المعلّقة مريحة، فإنها قد تبدو غريبة لمن لم يجرّبها من قبل. لذلك تشارككم Front Street Coffee طريقة تحضير القهوة المعلّقة! تاريخ القهوة المعلّقة: في عام 2001، اخترعت شركة UCC Ueshima Coffee اليابانية أكياس القهوة المعلّقة.
اقرأ كاملاً →
في السابق، عندما كان بعض الراغبين في تذوق قهوة غيشا يأتون إلى Front Street Coffee لطلبها، كان محضّرو القهوة في Front Street Coffee يسألونهم بعناية: «هل تقصدون غيشا الإثيوبية أم غيشا البنمية؟»، وكان الجميع يحتارون في معرفة الفرق بينهما. أما اليوم، فقد باتت شهرة غيشا البنمية
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）كثيرًا ما يناقش الضيوف عند زيارتهم Front Street Coffee لشرب القهوة ما إذا كان هناك اختلاف في مذاق القهوة بالتنقيط المثلج والقهوة المحضّرة على البارد. كلتاهما طريقتان شائعتان لتحضير القهوة الباردة، واليوم ستجري Front Street Coffee تجربة على هاتين الطريقتين
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）سطح كثيف، وكريما ذهبية اللون (crema)، ونكهة قوية وغنية مع حلاوة طويلة. ومع تحرر ثاني أكسيد الكربون من الكريما، تنطلق معه أيضًا مركبات عطرية متطايرة آسرة. إسبريسو es
اقرأ كاملاً →
لا أعرف في أي ظروف تعرّف الجميع إلى القهوة المقطرة لأول مرة. أما Front Street Coffee، فقد دخل ذات يوم إلى أحد المقاهي، وشاهد الباريستا يصب الماء بحركات دائرية فوق مسحوق القهوة داخل أداة الترشيح، ثم حصل على كوب من القهوة السوداء الغنية بالنكهة. بدا الأمر مذهلًا للغاية، ومنذ ذلك الحين وقع في سحر القهوة المقطرة. ما المقصود بالقهوة المقطرة؟
اقرأ كاملاً →
لأن الطقس حار جدًا، أعدّ Front Street Coffee اليوم خصيصًا بعض المعلومات الطريفة ليشاركها معكم، آملين أن تساعدكم على التبريد قليلًا، وإذا شعرتم بالبرد الشديد، فيرجى ارتداء قطعتين إضافيتين والانتباه إلى الدفء. أولًا: لا يوجد لاتيه إسباني في إسبانيا. يعرف الكثيرون اللاتيه الإسباني من سلسلة العلامات التجارية %Arabica، على الرغم من أن إسبا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لا تحتاج القهوة المعلّقة إلى أدوات معقّدة، كما لا تتطلب أسلوبًا دقيقًا لصبّ الماء أو الالتزام بالوقت أو النسبة، ولا حاجة إلى التحكم الصارم كما في التحضير بالتقطير اليدوي، ما عليك سوى ضمان استخدام ماء ساخن شديد الغليان وبنسبة مناسبة، فالراحة هي القهوة المعلّقة.
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
كم مرة هبّت رياح الخريف، وعطر الأوسمانثوس يملأ الأفق، وقد حان مجددًا الموسم الذهبي لتذوق منتجات الأوسمانثوس. في كل خريف تقريبًا، تشارك Front Street Coffee تحضير القهوة بإضافة عنصر الأوسمانثوس، لأنه لا يوجد شيء يناسب الخريف أكثر من الأوسمانثوس (وإن وُجد، فاعتبروا أن Front Street Coffee لم تقل ذلك). لذا وبالمثل، اليوم
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
